Zutaten

Boden:

• 250g Mehl
• 100 ml Pflanzendrink
• 30g Zucker
• 50g Margarine
• 1/2 Würfel Hefe

Füllung:

• 300g Mohn
• 100g Grieß
• 150g gemahlene Mandeln
• 150g Zucker
• 1,5l Pflanzendrink
• 125g Sojajoghurt
• Abrieb einer Zitrone

Streusel:

• 300g Mehl
• 190g Margarine
• 60g Zucker
• Messerspitze Vanille (gemahlen)

1. Den Puddingcreme nach Packungsanleitung zubereiten und abkühlen lassen.
2. Mehl, Zucker, Salz, Agavendicksaft und 1 EL Rohrohrzucker zu einen homogenen Teig kneten.
3. Den Teig auf die Tartlettes-Förmchen aufteilen  und festdrücken. Für ca. 15 Minuten bei 180 °C Ober-Unterhitze gold-braun backen.
4. Die fertigen Tartlettes auskühlen lassen und aus der Form nehmen.
5. Den fertigen Pudding auf die Tartlettes aufteilen und mit Beeren verzieren.

1. Reissahne, Sahnesteif, Vanille & Zucker für 5 Minuten cremig rühren.(Die Reissahne wird nicht steif)
2. Den Quark unter die Sahne mischen und gegebenenfalls Zucker und Vanille hinzugeben.
3. Den Trink-Kakao mit der Soja-Vanille Milch verrühren. 
4. In einer Auflaufform den Boden mit den Keksen auslegen.
5. Einen Teil des fertigen Kakaos über die Kekse gießen, sodass sie sich gut vollsaugen können.
6. Nun Schichtweise die Zutaten aufteilen. 

Schichten:

• 1. In Kakao getränkte Kekse
• 2. Sahne-Quark Creme
• 3. Gefrorene Himbeeren
• 4. Sahne-Quark Creme
• 5. In Kakao getunkte Kekse
• 6. Sahne-Quark Creme
• 7. Etwas Kakao für die Dekoration 

Über Nacht oder 1 Tag im Kühlschrank gut durchziehen lassen. So werden die Kekse schön weich. 

1. Kokosflocken, Mandelmehl, Kokosblütenzucker, Salz und 2 EL Kokosöl in einem Hochleistungsmixer zu einem Teig mixen.
2. In die Muffinförmchen je 1 1/2 EL Teig geben und fest drücken.
3. Bei 180 °C ca. 10 Minuten backen.
4. Cashews aus dem Wasser entnehmen und abtropfen lassen.
5. In der Zwischenzeit die Cashews mit dem Zitronensaft, 1 EL Kokosöl, Agavendicksaft  und Kurkuma  im Hochleistungsmixer zu einer cremigen Konsistenz mixen.
6. Den gebackenen Teig aus dem Ofen holen und auskühlen lassen.
7. Die Creme auf den ausgekühlten Teig verteilen und in den Gefrierschrank stellen. Die kleinen Törtchen für max. 1 h gefrieren.
8. Vor dem Servieren die Törtchen etwas antauen lassen, sodass die Creme nicht mehr gefroren ist.

1.) Alle Zutaten für die "Mascarpone" in einem Hochleistungsmixer mixen.

2.) Die Creme in eine Form nach belieben Füllen und in den Gefrierschrank stellen.

3.) Anschließend alle Zutaten für die "Kaffee-Kakao-Schicht" zu einer cremigen Konsistenz, in einem Hochleistungsmixer mixen und über die angefrorene "Mascarpone" streichen.

4.) Das Tiramisu für ca. 1,5 h gefrieren. 

5.) Vor dem Servieren das Tiramisu etwas antauen lassen. So lässt es sich am besten schneiden und portionieren.

6.) Mit Kakao und Kakao-Nibs servieren.

1.) Alle Zutaten für den Chia Pudding in eine Schüssel geben und quellen lassen.

2.) Alle Zutaten für die Smoothie Creme in einem Hochleistungsmixer cremig mixen.

3.) In einem Glas nach Wahl den Pudding und die Creme abwechselnd schichten und mit frischen Beeren und Minze anrichten.

• 200g Spekulatius

• 2 Becher a 400g Soyade ungesüßt

• 4 EL Agavendicksaft

• 4 EL Vanillezucker

• 1 TL Zimt

• 200 gefrorene Sauerkirschen

• 200 ml starker Kaffee

• 4 EL Reisdrink

• Kakao zum Bestäuben

1. Kaffee kochen und abkühlen lassen.

2. Spekulatius fein zerbröseln und mit etwas Kaffee und Reisdrink beträufeln.

3. Soyade mit Agavendicksaft, Vanillezucker und Zimt vermischen.

4. Die Hälfte der Spekulatiusmasse auf die Gläser verteilen. Eine Schicht Soyade darüber geben und mit Sauerkirschen belegen. Die restliche Spekulatiusmasse auf die Kirschen verteilen.

5. Mit Kirschen und Kakao verzieren.

6. Vor dem Servieren etwa 1 Stunde gut durchziehen lassen.